Pensiamo ad una bambina curiosa che si incantava a vedere il babbo pizzaiolo mentre impastava e preparava la pasta per la pizza nel suo locale, e pensiamo alla sua felicità quando il suo adorato babbo, una volta finito di impastare, le dava un pezzo del suo impasto e lei tutta contenta lo conservava dentro ad un barattolo di vetro guardandolo crescere e tra un problema di matematica e un’analisi grammaticale, il suo cuoricino si riempiva di gioia e lei si sentiva fortunata, fortunata perché aveva questa cosa da accudire.
Ora quella bambina è cresciuta, ma si è portata dentro di sé l’amore per gli impasti e l’incanto per quella meravigliosa magia che è la lievitazione e quando anni fa, in un fortuito incontro con una bellissima persona che si chiama Silvia, ha avuto in dono la sua Mimì, per lei è cominciato l’inizio di un percorso d’amore e soddisfazione che ha trovato il suo picco con un’altro bellissimo incontro, quello con il gruppo ”LA PASTA MADRE”. Qui ha trovato persone che non solo condividono la sua stessa passione ma, in una sorta di mutuo scambio, un bellissimo arricchimento, perché il gruppo è un posto dove si passa dalla discussione costruttiva allo scambio di consigli e competenze personali, consigli e competenze condivisi con piacere ed entusiasmo da tutti. Ma questo non sarebbe possibile se non ci fossero dei capitani (nel nostro caso la BOSS e le VICEBOSS) che gestiscono la squadra nel migliore dei modi  e se (perché no) anche noi non fossimo così bravi a fare del nostro meglio per questa compagine che da nord a sud raccoglie il più appassionato e variegato mondo della PASTA MADRE.

Sonia Nieri Turini