Archivia per marzo, 2015

Trasformazione della Pasta Madre Solida in Licoli e viceversa

Written by Alessia la Boss. Posted in Cure e Mantenimento, Gruppo, LiCoLi, Pm solida, PRIMI PASSI, Ricette, Trucchetti

Hai Pasta Madre Solida o Licoli ?
Quale preferisci?
Si può dire che l’una sia migliore dell’altro?
Riesci a far tutto con entrambi?
Esistono ricette che vengono meglio con la Solida e ricette più adatte alla Liquida?
Per non incorrere in difficoltà, dovremmo averle entrambe?

Quante volte certe domande hanno animato la bacheca del Gruppo e scatenato accese discussioni!
Come dimenticarsi i tanti scontri tra tradizionalisti della Solida e moderni sostenitori del Lievito in coltura liquida?

Diecimila…

Written by Alessia la Boss. Posted in Classifica, Contest, Gruppo

Dal nostro nuovo inizio in poi non abbiamo più celebrato traguardi.

Ci volevamo infatti attenere alla regola secondo la quale i festeggiamenti per le seconde occasioni dovrebbero essere più sobri dei precedenti, tanto più che nel nostro caso c’era maggiormente la necessità di accogliere vecchie conoscenze che non di acquisirne di nuove.

Ma a questo punto sono trascorsi oltre tre mesi…

La nostra Grande Famiglia può dirsi oramai ricomposta e fa lo stesso se mancano persone che con noi evidentemente non avevano più molto da condividere: il loro posto è stato preso da nuovi arrivati che si sono inseriti come se fossero qui da sempre.

Abbiamo nuovi stimoli, tanta voglia di fare e di crescere e non solo da un punto di vista numerico! C’importa poco di tornare ad essere in 36.000 o anche più, visto che adesso ci sentiamo più ‘grandi’, maturi e motivati di un tempo.

Non possiamo però ignorare questo DIECIMILA che come una pagnotta appena sfornata porta con sé un profumo inebriante che sa di famiglia e di condivisione… E NON SOLO NON POSSIAMO IGNORARLO, MA VOGLIAMO ANCHE FESTEGGIARLO ADEGUATAMENTE!!!