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Trasformazione della Pasta Madre Solida in Licoli e viceversa

Written by Alessia la Boss. Posted in Cure e Mantenimento, Gruppo, LiCoLi, Pm solida, PRIMI PASSI, Ricette, Trucchetti

Hai Pasta Madre Solida o Licoli ?
Quale preferisci?
Si può dire che l’una sia migliore dell’altro?
Riesci a far tutto con entrambi?
Esistono ricette che vengono meglio con la Solida e ricette più adatte alla Liquida?
Per non incorrere in difficoltà, dovremmo averle entrambe?

Quante volte certe domande hanno animato la bacheca del Gruppo e scatenato accese discussioni!
Come dimenticarsi i tanti scontri tra tradizionalisti della Solida e moderni sostenitori del Lievito in coltura liquida?

TOP TEN NOVEMBRE 2014

Written by Francesca Giovanna Marchetti. Posted in Classifica, Lievitario, Ricette

Eccoci finalmente a dedicare un po’ di spazio alla classifica delle Ricette inserite nel Lievitario!

La TOP TEN generale di novembre vede al primo posto con 5114 click dalla pubblicazione le Brioches con finta Sfoglia di Marika. Molti utenti ritengono che questa ricetta sia semplice e dal risultato assicurato! senza dubbio Da provare!

Al secondo posto con 3917 click si classificano le Brioche di Annaferna dal suo blog Mordi e Fuggi . Un ottimo sistema per smaltire la pasta madre in eccesso (esubero) e preparare una colazione da leccarsi i baffi!

Sul terzo gradino del podio sale Nada con la sua Focaccia Semplice semplice, dal sapore geniuno! 3638 click!

Seguono rispettivamnete a 3497 e 3489 due eccellenti Pizze:

al 4° posto la Manola perfetta per il fornetto Ferrari, il forno a legna o in teglia  e al 5° la versione di Giuseppe della pizza Eva con Water Roux e lievitazione breve 

Il tradizionale pane di Altamura di Benedetta A. si aggiudica il 6° posto con 2924 click  e un’altra pizza al 7° posto metodo Bonci di Peccati di Gola  con 2625

Le Piadine di Lucia dal suo blog Dal Dolce al Salato Con Lucia  sono all’8°posto con 2093

E  facciamo capolino infondo al treno Alessia ed Io!

La ricetta di Crakers o Grissini della Boss Alessia è perfetta per riempire scatole di latta o sacchetti e preparare un regalino di Natale fatto davvero con Amore e i click sono stati ben 1924

e “fanalino di coda” con 1810 i miei Cornetti A Sentimento Sfogliati veloci, un buon compromesso per chi vuole provare per la prima volta l’emozione della sfogliatura! 

 

E dal momento che siamo ormai in clima prenatalizio di seguito un altro regalino…