Panettonata 2021

Written by Alessia la Boss. Posted in Contest, eventi, LiCoLi, Lievitario, panettone, Pm solida

Come si dice da me Oimmena!!! Quanto tempo che non scrivo sul Blog!!!

Ma oggi devo assolutamente farlo perché nonostante siano settimane che la bacheca pullula di spettacolari panettoni ancora non avevo lanciato il consueto evento, dunque bando alle ciance anche per quest’anno eccomi ad annunciare la Panettonata 2021.

Da oggi martedì 14 DICEMBRE fino a giovedì 30 potete realizzare il vostro panettone e condividerne l’esperienza sulla nostra bacheca Facebook utilizzando l’hashtag #Panettonata2021

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Ricordatevi l’hashtag e scrivetelo nel modo giusto (senza spazi!), perché solo così riusciremo a ritrovare i vostri post e salvare le foto per il tradizionale album di fine evento. Potrebbe anche essere un’ottima idea taggare una di noi admin sotto al vostro post in modo che la foto non possa sfuggirci.

Potete ovviamente partecipare non soltanto con panettoni, ma anche con pandori o altri grandi lievitati.

Lo so che per i nuovi l’impresa panettone incute timore, ma ci sono tanti utili CONSIGLI nel nostro vademecum Panettone istruzioni per l’uso (leggetelo accuratamente!) e ci sono un sacco di RICETTE, comprese quelle di tutti i maggiori maestri, nel nostro Lievitario.

E poi c’è l’insostituibile squadra di soccorso che nel Gruppo garantisce reperibilità (quasi) H24: per qualsiasi dubbio o difficoltà e a qualsiasi ora del giorno e della notte troverete infatti quasi sempre qualcuno che cercherà di darvi una mano, persone che hanno iniziato dal nulla esattamente come voi ma che poi grazie all’esperienza, e perchè no, anche a qualche bruciante fallimento, si sono cimentati con successo in un’impresa che pure tanti maestri sconsigliano di intraprendere tra le mura domestiche.

Oltre all’hashtag ufficiale ne lancerei anche uno ulteriore da una simpatica idea di Stefania Russo ovvero #panettoneface: chi vuole può infatti fotografarsi con la faccia nel panettone… qui ci siamo fatti prendere la mano e anche il cane di casa ha fatto quella fine…

 

Panettonata 8.0

Written by Alessia la Boss. Posted in Contest, Gruppo, LiCoLi, Lievitario, panettone, Pm solida, Ricette

Lo so che vi sentite un po’ abbandonati e in questo 2020 tanto disgraziato vi mancano un sacco le iniziative del nostro Gruppo, ma dopo una DAD che si è protratta per mesi e mesi… ecco che torniamo ‘in presenza’! 😀😀😀

E quale ritorno migliore se non con il lancio della PANETTONATA 2020???

 

Da oggi domenica 6 DICEMBRE fino a MARTEDÌ 23 potete realizzare il vostro panettone e condividerne l’esperienza sulla nostra bacheca Facebook utilizzando l’hashtag #Panettonata2020

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Ricordatevi l’hashtag e scrivetelo nel modo giusto (senza spazi!), perché solo così riusciremo a ritrovare i vostri post e salvare le foto per il tradizionale album che non mancheremo di realizzare a fine evento. Potrebbe anche essere un’ottima idea taggare una di noi admin sotto al vostro post in modo che la foto non possa sfuggirci.

Potete ovviamente partecipare non soltanto con panettoni, ma anche con pandori o altri grandi lievitati.

Lo so che per i nuovi l’impresa panettone incute timore, ma ci sono tanti utili CONSIGLI nel nostro vademecum Panettone istruzioni per l’uso (leggetelo accuratamente!) e ci sono un sacco di RICETTE, comprese quelle di tutti i maggiori maestri, nel nostro Lievitario.

E poi c’è l’incredibile squadra di aiuto che nel Gruppo garantisce reperibilità (quasi) H24: per qualsiasi dubbio o difficoltà e a qualsiasi ora del giorno e della notte troviamo infatti sempre chi cerca di darci una mano, poiché l’esperienza conta tantissimo e quella la si fa col tempo, coi consigli giusti e perché no, anche grazie a qualche fallimento.

Quindi cosa aspettate? Tuffatevi che è morbido!!!

P.S. Un grazie a Fiorella per la fetta meravigliosa ❤️

Panettonata 6.0

Written by Alessia la Boss. Posted in #pmday, Contest, eventi, Gruppo, LiCoLi, panettone, Pm solida, Ricette

Ultimamente il nostro blog è stato poco curato: tutte e tre noi admin abbiamo infatti avuto molti impegni di ‘vita vera’ che ci hanno un po’ allontanato dagli impasti e dal gruppo.
Ieri sera però, quasi ci fossimo messe d’accordo (e non lo avevamo assolutamente fatto), ci siamo ritrovate a fare i primi panettoni della stagione e a scrivere, ciascuna in autonomia, un post sul gruppo.

Colomba: istruzioni per l’uso

Written by Alessia la Boss. Posted in colomba, Cure e Mantenimento, Gruppo, LiCoLi, Lievitario, Pm solida, Ricette

Innanzitutto deve essere chiaro che fare una colomba è una bella sfida e che una colomba facile non esiste.

Se siete ai primi tentativi non fatevi scoraggiare da eventuali fallimenti, si tratta di un grande lievitato e da inesperti è probabile che le cose non vadano come ci si aspetta. Soltanto riprovando si acquisiscono esperienza e sicurezza. ‘Nessuno nasce imparato’, anche i più bravi hanno iniziato dal niente esattamente come voi.

Conservazione in sacco o legatura

Written by Amelia Marzano. Posted in Cure e Mantenimento, Gruppo, Pm solida

In questi giorni di grandi impasti nel Gruppo sono sorti, più volte, dubbi su come gestire al meglio la nostra amata pasta madre.
Esistono infatti vari metodi di conservazione, sta a noi scegliere quello che più si adatta al nostro tempo e alle nostre esigenze. Per la pasta madre liquida (Li.Co.Li) c’è solo conservazione in barattolo, per la pasta madre solida invece si può scegliere tra conservazione in acqua (il metodo piemontese che sta prendendo sempre più piede ultimamente), in barattolo (la conservazione più diffusa in ambito casalingo) e in sacco (detta anche legatura).