Archivia per febbraio, 2016

#Golositalia2016: un misto di emozioni!

Written by Amelia Marzano. Posted in #pmday, Gruppo

Ed eccoci qua dopo una giornata all’insegna del relax, della condivisione e del puro divertimento…eh sì, divertimento! Io ci provo a raccontarla, ma vi assicuro che una giornata così andrebbe vissuta per comprenderla fino in fondo.
Devo dire che da quando Alessia e Francesca hanno deciso di includermi nell’admin team è stato un susseguirsi di organizzazioni varie: #tazzaaltesoro, #rinfrescombola, modifiche al Lievitario, #Golositalia2016, decisioni in merito al pasta madre day e… non è mica finita qui! Perché anche se magari dall’esterno non si direbbe, per il Gruppo c’è un lavoro continuo e costante, un incontrarsi/scontrarsi su questa o quella cosa, ma tutto in modo molto costruttivo. Non si ha nemmeno il tempo di avere un accenno di pensiero, che esso già diventa un’idea da realizzare, idea che tutte e tre discutiamo, aggiustiamo e poi concretizziamo.
Così per ieri, 27 febbraio, era già da tempo in programma questo evento a Golositalia, e per me era il primo da admin…

L’arte della pazienza e i segni del cielo

Written by Alessia la Boss. Posted in colomba, Gruppo

La scorsa settimana mi è accaduta una cosa che mi ha fatto riflettere sull’importanza della pazienza quando siamo alle prese con la pasta madre e anche considerare quanto il suo essere un qualcosa di vivo la porti a risentire in modo diretto dell’ambiente e delle circostanze.

Che nella lievitazione naturale, soprattutto casalinga, non tutto possa essere controllabile, mi era già chiaro, ma stavolta sono dovuta andare oltre, ridimensionando la persona estremamente razionale che è in me e iniziando a credere che davvero ci sono cose che sfuggono ad ogni ragione e logica.

PASTAMADRIZZARE RICETTE SUPERCOLLAUDATE CON LDB

Written by Francesca Giovanna Marchetti. Posted in Cure e Mantenimento, Gruppo, LiCoLi, Lievitario, Pm solida, SOS, Trucchetti

Molto spesso chi sceglie di iniziare ad usare la Pasta Madre ha già una certa esperienza di impasti con Lievito di Birra e con essa un certo bagaglio di Ricette collaudate e di sicura riuscita che vorrebbe utilizzare anche con il nuovo Lievito appena rinfrescato.

Il mio consiglio è e rimane sempre quello di iniziare da ricette che prevedano già Pasta Madre; molte sono raccolte nel Lievitario, altre facilmente reperibili sul web.

Se comunque non potete proprio rinunciare alla “VOSTRA RICETTA”  

Cuor di Colomba del Maestro Morandin

Written by Alessia la Boss. Posted in colomba, Gruppo, Ricette

Happy Valentine’s Day Gruppo!!! Che l’amore sia con voi ❤️

Vi lascio i miei auguri con questo Cuor di Colomba del Maestro Morandin, perché, dopo lo strepitoso successo dei suoi panettoni (la ricetta più gettonata nel gruppo durante il periodo delle feste natalizie), non potevo esimermi dal provare anche la sua colomba.

Tra vecchio e nuovo…

Written by Alessia la Boss. Posted in Gruppo, spaccio

Il mese scorso festeggiavamo i 20mila e oggi siamo già oltre 21 mila, e sebbene non si tratti di uno di quei numeri tondi che tanto amiamo celebrare con le nostre folli iniziative (vedi #rinfrescombola, ma anche #tazzaaltesoro e contest vari), abbiamo comunque una sorpresa in serbo per voi.

Di cosa si tratta?

Siete curiosi?

Golositalia 2016

Written by Alessia la Boss. Posted in Gruppo

Siamo state con gran piacere lo scorso anno (foto e video qui) e visto che ci hanno nuovamente invitate ci saremo ancora:

Sabato 27 febbraio l’admin team del Gruppo al completo terrà un seminario sulla pasta madre a Golositalia, presso il Centro Fiera del Garda di Montichiari (Brescia). Offriremo spacci di lievito e daremo consigli sul suo uso e mantenimento.

Vi aspettiamo dalle 14 alle 16 in area seminari, padiglione 6, ingresso gratuito.

Ecco il nostro evento online.

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