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Conservazione in sacco o legatura

Written by Amelia Marzano. Posted in Cure e Mantenimento, Gruppo, Pm solida

In questi giorni di grandi impasti nel Gruppo sono sorti, più volte, dubbi su come gestire al meglio la nostra amata pasta madre.
Esistono infatti vari metodi di conservazione, sta a noi scegliere quello che più si adatta al nostro tempo e alle nostre esigenze. Per la pasta madre liquida (Li.Co.Li) c’è solo conservazione in barattolo, per la pasta madre solida invece si può scegliere tra conservazione in acqua (il metodo piemontese che sta prendendo sempre più piede ultimamente), in barattolo (la conservazione più diffusa in ambito casalingo) e in sacco (detta anche legatura).

Il gruppo che si incontra

Written by Amelia Marzano. Posted in eventi, Gruppo

E’ arrivato il gran giorno! Il Gruppo La Pasta Madre non poteva proprio mancare all’evento organizzato dal Molino Dallagiovanna per la presentazione della nuova Farina Rinfrescami con lo showcooking dei maestri  Massari e Cerea.

Nei giorni scorsi,avevamo sorteggiato tra 100 iscritti i 5 pastamadrini che avrebbero potuto partecipare all’evento con noi.

Fin da subito i vincitori emozionatissimi,  entusiasti e increduli cercano di organizzare al meglio la loro partecipazione!

#SPACCIALAMAGLIA

Written by Amelia Marzano. Posted in Gruppo, spaccio

Ventiduemila… 22.000!!!

Eccoci a ringraziare tutti, ma proprio TUTTI: per essere parte di questo grande Gruppo, per la partecipazione animata e per le tante bontà sempre in primo piano.

Un ringraziamento particolare lo dobbiamo però ai tanti spacciatori, vecchi e nuovi, e soprattutto a coloro che in questi giorni hanno deciso di iscriversi nella nuova mappa.

#Golositalia2016: un misto di emozioni!

Written by Amelia Marzano. Posted in #pmday, Gruppo

Ed eccoci qua dopo una giornata all’insegna del relax, della condivisione e del puro divertimento…eh sì, divertimento! Io ci provo a raccontarla, ma vi assicuro che una giornata così andrebbe vissuta per comprenderla fino in fondo.
Devo dire che da quando Alessia e Francesca hanno deciso di includermi nell’admin team è stato un susseguirsi di organizzazioni varie: #tazzaaltesoro, #rinfrescombola, modifiche al Lievitario, #Golositalia2016, decisioni in merito al pasta madre day e… non è mica finita qui! Perché anche se magari dall’esterno non si direbbe, per il Gruppo c’è un lavoro continuo e costante, un incontrarsi/scontrarsi su questa o quella cosa, ma tutto in modo molto costruttivo. Non si ha nemmeno il tempo di avere un accenno di pensiero, che esso già diventa un’idea da realizzare, idea che tutte e tre discutiamo, aggiustiamo e poi concretizziamo.
Così per ieri, 27 febbraio, era già da tempo in programma questo evento a Golositalia, e per me era il primo da admin…