Colombata di Primavera

Written by Alessia la Boss. Posted in Contest, Gruppo, Ricette

Siete pronti a festeggiare la fine dell’inverno e l’inizio della primavera ‘colombando’ in compagnia?

Per partecipare vi concediamo stavolta ben DUE fine settimana (più i giorni lavorativi compresi tra i due), quindi non ci sono scuse per mancare all’appuntamento:

DA VENERDì 20 A DOMENICA 29 MARZO SIETE INVITATI A REALIZZARE LA VOSTRA COLOMBA E A CONDIVIDERNE CON NOI L’ESPERIENZA.

And the winner is…

Written by Alessia la Boss. Posted in Contest, Gruppo, Votazione

Tanti i temi che avete inviato alla nostra mail in occasione del contest dei Diecimila: molti ci hanno fatto commuovere, alcuni divertire, tutti ci hanno comunque toccato il cuore e fatto capire quanto le vostre Paste Madri e il Gruppo facciano parte delle vostre vite.
Come promesso oggi, 15 marzo 2015, giorno in cui in tutta Italia si festeggia il PastaMadreDay, annunciamo e pubblichiamo il tema vincitore. Siccome però è un peccato non farvi  leggere tutte le belle storie ricevute, vi diciamo anche che inaugureremo a breve una rubrica del Blog in cui pian pianino appariranno anche gli altri componimenti e alla quale, chi ancora non lo ha fatto, potrà inviare il proprio scritto sul tema ‘Io, la mia Pasta Madre e Voi’.

Ma adesso squilli di tromba, rullo di tamburi….

THE WINNER IS…. 

Un parto a tre…

Written by Alessia la Boss. Posted in Gruppo

Come annunciato qui i festeggiamenti per il raggiungimento del traguardo dei DIECIMILA sarebbero stati triplici; l’evento prevedeva : un VOSTRO compitino a casa, una festa virtuale DI TUTTI NOI e un regalo da parte NOSTRA.

Il vostro compito lo avete svolto diligentemente, abbiamo avuto belle storie da leggere (e valutare) e tra pochi giorni annunceremo il tema vincitore… la festa virtuale è stata un successo e per tutto il fine settimana avete inondato la bacheca di foto con l’hashtag #10000VirtualParty… adesso non ci resta che farvi il regalo promesso.

Trasformazione della Pasta Madre Solida in Licoli e viceversa

Written by Alessia la Boss. Posted in Cure e Mantenimento, Gruppo, LiCoLi, Pm solida, PRIMI PASSI, Ricette, Trucchetti

Hai Pasta Madre Solida o Licoli ?
Quale preferisci?
Si può dire che l’una sia migliore dell’altro?
Riesci a far tutto con entrambi?
Esistono ricette che vengono meglio con la Solida e ricette più adatte alla Liquida?
Per non incorrere in difficoltà, dovremmo averle entrambe?

Quante volte certe domande hanno animato la bacheca del Gruppo e scatenato accese discussioni!
Come dimenticarsi i tanti scontri tra tradizionalisti della Solida e moderni sostenitori del Lievito in coltura liquida?

Diecimila…

Written by Alessia la Boss. Posted in Classifica, Contest, Gruppo

Dal nostro nuovo inizio in poi non abbiamo più celebrato traguardi.

Ci volevamo infatti attenere alla regola secondo la quale i festeggiamenti per le seconde occasioni dovrebbero essere più sobri dei precedenti, tanto più che nel nostro caso c’era maggiormente la necessità di accogliere vecchie conoscenze che non di acquisirne di nuove.

Ma a questo punto sono trascorsi oltre tre mesi…

La nostra Grande Famiglia può dirsi oramai ricomposta e fa lo stesso se mancano persone che con noi evidentemente non avevano più molto da condividere: il loro posto è stato preso da nuovi arrivati che si sono inseriti come se fossero qui da sempre.

Abbiamo nuovi stimoli, tanta voglia di fare e di crescere e non solo da un punto di vista numerico! C’importa poco di tornare ad essere in 36.000 o anche più, visto che adesso ci sentiamo più ‘grandi’, maturi e motivati di un tempo.

Non possiamo però ignorare questo DIECIMILA che come una pagnotta appena sfornata porta con sé un profumo inebriante che sa di famiglia e di condivisione… E NON SOLO NON POSSIAMO IGNORARLO, MA VOGLIAMO ANCHE FESTEGGIARLO ADEGUATAMENTE!!!

Diamoci le mani, il video

Written by Alessia la Boss. Posted in Contest, Gruppo

Poco più di un mese fa lanciammo questo contest e invitammo i membri del Gruppo a ‘darci una mano’ inviandoci foto di mani intente ad impastare, rinfrescare, presentare un panificato realizzato con pm… Con le tante foto ricevute (oltre 200!) e con l’impagabile aiuto della cara Gaia (che mai smetteremo di ringraziare) abbiamo creato questo video. Esso coglie in modo perfetto ed emozionante ciò che per Noi è il Senso del Gruppo e della Pasta Madre.
Buona visione

Golositalia 2015

Written by IlTecnico. Posted in Gruppo

Tutto ha inizio qualche mese fa quando Fausto Morabito Carioti ci invita a partecipare a questa fiera a Brescia.

Un pò titubanti ci diciamo “Non è lontano da casa.”, “E’ un occasione per vedersi”, “Ma si dai FACCIAMOLO”

Così Venerdì una “Boss” e il suo cucciolo partono dalla Garfagnana alla volta della pianura padana, per raggiungere una “Viceboss” con il suo braccio rotto e un marito “Perfetto”.

Fervono i preparativi tra lieviti liquidi, rassodati, pacchi e pacchetti di farine, pannolini, antidolorifici e pigiami improbabili che fanno perdere il titolo di “Perfetto” al marito.

Sabato pomeriggio arriviamo in fiera con armi e bagagli, che carichiamo sul passeggino inutilizzato dal cucciolo comodamente sistemato sulla schiena della sua mamma.

A seguire qualche passaggio catturato durante il seminario dal cameraman “Imperfetto”.

BUONA VISIONE

PASTA MADRE E LAVORO FULLTIME

Written by Alessia la Boss. Posted in Gruppo, Lavoro Fulltime, Lievitario, Ricette, SOS, Trucchetti

Essendo caratterizzata da lievitazioni piuttosto lunghe la Pasta Madre è lo slow food per eccellenza, in tanti la ritengono pertanto poco adatta a chi ha poco tempo a disposizione e trascorre ogni giorno molte ore fuori casa.

Eppure sono molte le persone del gruppo che lavorano fulltime e riescono a panificare con successo. Come fanno? Quali sono i loro segreti? Ho chiesto ad uno di loro, il nostro Francesco Torrigiani, di svelarci i suoi:

“Pur essendo fuori casa 11/12 ore al giorno riesco comunque ad avere sempre pane buono. Sono infatti riuscito ad organizzarmi panificando a giorni alterni e in un modo che è alla portata di chiunque dal momento che io, più che un panificatore provetto, sono un noto pasticcione!”

ANNUNCIAZIONE E CONTEST MANI IN PASTA!!!

Written by Alessia la Boss. Posted in Contest, Gruppo

Il prossimo 21 febbraio alle 19 io e Francesca saremo a Golositalia (fiera a Brescia) per diffondere la Passione per la Pasta Madre.
Durante l’incontro ci piacerebbe proiettare un video che rappresenti il gruppo e avremmo pensato alle mani… mani che presentano l’adorata pasta madre, mani che impastano, mani che piegano, mani che mostrano un panificato pronto da gustare… insomma, assegnato il tema, realizzatelo come volete… DIAMOCI LE MANI!!!

Le foto (UNA PER UTENTE) dovranno essere inviate entro il 14 di febbraio al nostro indirizzo mail gruppolapastamadre@gmail.com con oggetto: DIAMOCI LE MANI

Per maggiori dettagli questo il link dell’evento

Grazie per l’attenzione

Alessia