PASTA MADRE E LAVORO FULLTIME

Written by Alessia la Boss. Posted in Gruppo, Lavoro Fulltime, Lievitario, Ricette, SOS, Trucchetti

Essendo caratterizzata da lievitazioni piuttosto lunghe la Pasta Madre è lo slow food per eccellenza, in tanti la ritengono pertanto poco adatta a chi ha poco tempo a disposizione e trascorre ogni giorno molte ore fuori casa.

Eppure sono molte le persone del gruppo che lavorano fulltime e riescono a panificare con successo. Come fanno? Quali sono i loro segreti? Ho chiesto ad uno di loro, il nostro Francesco Torrigiani, di svelarci i suoi:

“Pur essendo fuori casa 11/12 ore al giorno riesco comunque ad avere sempre pane buono. Sono infatti riuscito ad organizzarmi panificando a giorni alterni e in un modo che è alla portata di chiunque dal momento che io, più che un panificatore provetto, sono un noto pasticcione!”

ANNUNCIAZIONE E CONTEST MANI IN PASTA!!!

Written by Alessia la Boss. Posted in Contest, Gruppo

Il prossimo 21 febbraio alle 19 io e Francesca saremo a Golositalia (fiera a Brescia) per diffondere la Passione per la Pasta Madre.
Durante l’incontro ci piacerebbe proiettare un video che rappresenti il gruppo e avremmo pensato alle mani… mani che presentano l’adorata pasta madre, mani che impastano, mani che piegano, mani che mostrano un panificato pronto da gustare… insomma, assegnato il tema, realizzatelo come volete… DIAMOCI LE MANI!!!

Le foto (UNA PER UTENTE) dovranno essere inviate entro il 14 di febbraio al nostro indirizzo mail gruppolapastamadre@gmail.com con oggetto: DIAMOCI LE MANI

Per maggiori dettagli questo il link dell’evento

Grazie per l’attenzione

Alessia

HAPPY BDAY!!!!

Written by Alessia la Boss. Posted in Gruppo

Un tempo non mi dimenticavo quasi niente e in modo particolare non mancavo mai di ricordarmi le ricorrenze speciali, ultimamente invece inizio a perdere colpi e stamattina mentre compilavo il buono mensa dei bimbi prima di portarli a scuola ho capito che me ne era passata dalla mente una specialissima: TRE giorni fa era il TERZO compleanno del gruppo e me ne ero totalmente dimenticata… grazie al cielo con una sfornata di brioche a disposizione ho potuto porre rimedio… fiuuuuuuuuuuuuu, e BUON COMPLEANNO GRUPPO!!!!!

 

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FOTOGALLERY #PANETTONATA2014

Written by IlTecnico. Posted in Contest, Gruppo, Lievitario, Ricette

A inizio dicembre abbiamo organizzato la nostra consueta panettonata di gruppo: la partecipazione è stata notevole e per un’intera settimana sulla nostra bacheca Facebook si è formata una commovente catena umana con persone che, dal primo mattino fino a notte fonda, chiedevano e davano consigli, postavano foto, davano una mano a salvare impasti in difficoltà o fornivano virtuale compagnia nell’attesa che si completassero le lievitazioni e poi le cotture.

Con un imperdonabile ritardo (ma i panettoni lievitati naturalmente si conservano a lungo…) eccovi l’album ricordo dell’evento.

Ancora un grazie a chi ha impastato con noi… a chi ha panettonato per la prima volta… a chi è oramai un panettonaro provetto… a chi ha collezionato fallimenti… a chi è riuscito a sfornare cupole altissime… l’importante non era vincere un premio (che infatti non c’era) ma semplicemente ESSERCI!!!

Arrivederci alla Panettonata 2015!!!!

ANNO NUOVO, NUOVE RICETTE

Written by Francesca Giovanna Marchetti. Posted in Gruppo, Lievitario, Ricette

Benvenuto 2015 cerca di essere buono come i nostri lievitati!!!

Care Pasta Madrine, cari Pasta Papini

All’inizio del Nuovo anno si stila sempre una lista di buoni propositi.

Io ho pensato che il mio Proposito per il Gruppo è il seguente: ogni settimana mi impegnerò ad inserire le nuove ricette nel Lievitario. E siccome “Chi ben comincia è a metà dell’opera” ho iniziato subito.

ecco a voi le prime 10 ricette del 2015:

Scaldatelli Pugliesi Kugelhupf  e Cestini Portapane sono le ricette proposte da Lucia tratte dal suo Blog Dal Dolce al Salato con Lucia

Davide ci ha raccontato la sua complessa ricetta dell’Anello di monaco Semintegrale.

Delizie assicurate con i Panettoni all’arancia dal Blog Le delizie di Feli  e Le Girelle uva e cioccolato  dal Blog Le delizie di Dafne 

Daniela ci propone la sua Pizza e Stefy ha fatto uno dei suoi Pani Veloci col cereale che ha più nomi di un Reale: il Kamut (o Del Faraone o Korashan…)  

Il Pane per tramezzini pastamadrizzato da Silvia accontenta Vegani e non, mentre Marcella ci propone una Pagnottina al latte .

Infine la ricetta dal nome curioso Pittan’chiusa o Cucuzza di Morena.

Non vi resta che correre a rinfrescare il lievito. Buoni Impasti!!!

vi ricordo che per inserire le vostre ricette dovete compilare questo semplice FORM. Non saranno inserite ricette con Lieviti diversi dalla Pasta Madre o con lievitazioni miste.

 

PANETTONATA 2014

Written by Alessia la Boss. Posted in Contest, Gruppo, Lievitario, Ricette

Dopo la rifondazione del gruppo e le prime settimane di assestamento, dopo i convenevoli, i saluti, le raccomandazioni, la (nostra) gran fatica per accogliere nel modo migliore tutta quella schiera di persone che con estrema impazienza e gran gioia desiderava tornare ad impastare e condividere con noi, quale modo migliore per ritrovare il clima dei bei vecchi tempi se non con un appuntamento ormai classico che ‘ fa tanto gruppo’ (e pure tanto Natale)?

Nella nostra bacheca già fioccano immagini di Lui, il “Signore” incontrastato delle festività natalizie, Il Re dei lievitati, il grande, il solo e inimitabile… Panettone!!!! Ed allora anche quest’anno ed a maggior ragione quest’anno e in questo nostro momento di ritorno al vecchio attraverso il nuovo, eccoci ad organizzare una PANETTONATA DI GRUPPO.

TROVA IL MOTTO!!!! 1° CONTEST DEL GRUPPO LA PASTA MADRE

Written by Francesca Giovanna Marchetti. Posted in Contest, Gruppo, Motto, Votazione

Pastamadrini è arrivato il momento di riposare le Falangi e spremere le Meningi.

Fermate le planetarie, lavate l’impasto dalle mani, riponete tarocchi e leccarde e…inventate il nostro MOTTO!!!!

Una frase che caratterizzi la nostra passione, che descriva il gruppo, che racconti un impasto, qualcosa insomma che accompagni il nostro Nome e che entri a far parte della copertina del nostro Gruppo e del Blog.

 

A partire da adesso avete 5 giorni di tempo per proporre il vostro MOTTO. Sabato annunceremo i 5 MOTTI migliori e Domenica 30 novembre sarà possibile votare il preferito.

AVANTI POPOLO!

RIPARTIAMO DA NOI

Written by IlTecnico. Posted in Gruppo

Come molti di voi sapranno, qualche settimana fa, il gruppo Facebook La Pasta Madre è stato travolto da un ciclone chiamato Shitstorm (letteralmente ‘tempesta di m@rda… e il nome li qualifica pienamente!); in pochi minuti noi tre admin ci siamo trovate estromesse e bannate dal gruppo e il nostro posto è stato preso abusivamente da questa banda di hacker dai profili fake che ha poi messo alla porta tutte le persone che hanno osato contrastarla.