Innanzitutto deve essere chiaro che fare una colomba è una bella sfida e che una colomba facile non esiste.

Se siete ai primi tentativi non fatevi scoraggiare da eventuali fallimenti, si tratta di un grande lievitato e da inesperti è probabile che le cose non vadano come ci si aspetta. Soltanto riprovando si acquisiscono esperienza e sicurezza. ‘Nessuno nasce imparato’, anche i più bravi hanno iniziato dal niente esattamente come voi.

Con un po’ di ritardo ecco a voi la grafica ufficiale del prossimo Pasta Madre Day che si svolgerà il 15 aprile.

Innanzitutto GRAZIE!!!

Grazie per la gran partecipazione al nostro contest…

L’accadde Oggi di Facebook mi ha ricordato che esattamente DUE anni fa abbiamo lanciato la nuova mappa spacciatori all’interno del Lievitario… due anni di vita e oltre 1600 spacciatori registrati!!! 

Altro traguardo raggiunto (43mila)… ed altro contest in arrivo!

Cominciavate a chiederci in merito e quindi ve lo diciamo… 

Alle volte capita di conoscere persone pur non avendole mai incontrate e anche di apprezzarle di riflesso, grazie alla stima profusa nei loro confronti da parte di amicizie in comune.

Ho scoperto Beniamino Bazzoli lo scorso anno tramite amici che hanno partecipato più volte ai suoi corsi.

Oggi è un giorno speciale… sei anni fa nasceva questo Gruppo (anche se in una versione originaria che non esiste più) e non possiamo proprio esimerci dal festeggiare.

In questi giorni di grandi impasti nel Gruppo sono sorti, più volte, dubbi su come gestire al meglio la nostra amata pasta madre.
Esistono infatti vari metodi di conservazione, sta a noi scegliere quello che più si adatta al nostro tempo e alle nostre esigenze. Per la pasta madre liquida (Li.Co.Li) c’è solo conservazione in barattolo, per la pasta madre solida invece si può scegliere tra conservazione in acqua (il metodo piemontese che sta prendendo sempre più piede ultimamente), in barattolo (la conservazione più diffusa in ambito casalingo) e in sacco (detta anche legatura).

Ed eccoci qui a salutare un anno e ad accoglierne un altro.

Tanti scoppiettanti auguri a voi che il 2018 sia un anno pieno di tante cose belle, progetti da realizzare, soddisfazioni da raccogliere, salute e tanta serenità.

Ci pare di buonissimo auspicio accompagnarli con il video dei meravigliosi panettoni (e pandori) della #panettonata2017.