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Five years ago…

Written by Alessia la Boss. Posted in Contest, eventi, Festeggiamenti, Gruppo

La funzione Accadde Oggi di Facebook riserva alle volte piacevoli sorprese, ricordandoci cose passate spesso rimosse. Ieri mi ha così proposto un post di cinque anni prima in cui una cara amica, che tra l’altro sforna adesso cose fantastiche con la pm, poneva sulla mia bacheca la seguente domanda:

Secondo le sorelle Simili il rinfresco del lievito madre va fatto con la stessa quantità di lievito e la metà di acqua. Tu che ne pensi?

Penso che adesso mi viene pure da sorridere, ma al tempo il dubbio era legittimo visto che entrambe non sapevamo quasi nulla di pasta madre e utilizzavamo (ignorando si chiamasse tecnicamente LiCoLi) un lievito in forma liquida che rinfrescavamo con pari peso di acqua e farina.

Merry Xmas!!!!

Written by Alessia la Boss. Posted in Festeggiamenti, Gruppo, panettone

Record assoluto per la #panettonata2016!!!

Magari non tutto è filato liscio… c’è chi ha dovuto aspettare lievitazioni bibliche… chi ha avuto a che fare con lieviti sbilanciati… chi è riuscito a recuperare in calcio d’angolo impasti che stavano per diventare ciambelloni… eppure, alla fine dei giochi, sono sfilate davanti a noi le foto di panettoni riuscitissimi, realizzati con la planetaria, ma anche con il Bimby, a mano e con la macchina del pane!

Panettonata 2016

Written by Alessia la Boss. Posted in Gruppo, LiCoLi, Lievitario, panettone, Pm solida, Ricette

Dite la verità: vi stavate o no preoccupando? Dato che non se ne era fatta ancora menzione, credevate o no che l’appuntamento annuale con la classica Panettonata di Gruppo potesse stavolta saltare???

Vabbe’ che ultimamente abbiamo voluto chiudere con il passato, ma le tradizioni son sempre tradizioni e questa è una di quelle a cui più teniamo… infatti tutto è pronto per alzare il sipario sulla PANETTONATA 2016!!!

Un cerchio che si chiude

Written by Alessia la Boss. Posted in Festeggiamenti, Gruppo

20 novembre 2016

Oggi è un giorno importante.

Non solo perché possiamo festeggiare il traguardo dei 28mila iscritti al gruppo, ma soprattutto perché è l’anniversario della nostra rifondazione (per chi se la fosse persa eccola qui): esattamente due anni fa è iniziata l’avventura di questo Blog ed è nato il Gruppo La Pasta Madre, in sostituzione di quello originario (La Pasta Madre) che Shitstorm ci aveva sottratto.

Aspettando il pasta madre day… intanto un GRAZIE!!!

Written by Alessia la Boss. Posted in #pmday, eventi, Pasta Madre Day 2016, spaccio

Quando Riccardo Astolfi ci ha passato il testimone incaricandoci di essere le organizzatrici del Pasta Madre Day 2016 siamo state molto orgogliose ma anche decisamente spaventate.

Ci chiedevamo infatti se bastasse essere le admin di un gruppo facebook molto seguito e vivace per promuovere una manifestazione di gran risonanza nazionale…

Panificando a tutto GAS… ovvero la forza della condivisione

Written by Alessia la Boss. Posted in eventi, spaccio

Non tengo corsi perché quelli li lascio ai maestri e io non sono nessuno, però amo mettermi in gioco, trasmettere l’entusiasmo per quello che mi appassiona e aiutare gli altri a realizzare le tre/quattro cose che oramai mi riescono bene; così, quando le ragazze del Gas Garfagnana mi hanno chiesto di organizzare in primavera una giornata di panificazione con lievito madre, ho detto subito sì, purché fosse chiaro che si sarebbe trattato di un incontro tra pari, cioè di uno scambio di esperienze in cui ognuno avrebbe messo del suo.