SEMPLICEMENTE GRAZIE…

Written by Alessia la Boss. Posted in Gruppo, Lievitario, Ricette

E’ questo un periodo di cambiamenti e belle novità in cui ci sentiamo assolutamente ripagate dell’impegno che da sempre mettiamo nella gestione del Gruppo e del Blog.

L’organizzazione del prossimo Pasta Madre Day nazionale è stata un po’ la ciliegina sulla torta, un riconoscimento che ci ha offerto nuovi stimoli e donato un ritrovato entusiasmo, ma non possiamo dimenticarci di tutto il resto,  e per questo abbiamo oggi voglia di distribuire GRAZIE a destra e a manca….

#COLOMBATA2016

Written by Alessia la Boss. Posted in colomba, Contest, Gruppo, Lievitario, Ricette

Chi ci segue da un po’ sa bene che abbiamo DUE appuntamenti fissi nel calendario annuale dei nostri impasti collettivi e quest’anno, a causa della Pasqua particolarmente bassa, essi sono talmente vicini che c’è chi ha mangiato l’ultimo panettone mentre stava già rinfrescando per le sue prime colombe…

#SPACCIALAMAGLIA

Written by Amelia Marzano. Posted in Gruppo, spaccio

Ventiduemila… 22.000!!!

Eccoci a ringraziare tutti, ma proprio TUTTI: per essere parte di questo grande Gruppo, per la partecipazione animata e per le tante bontà sempre in primo piano.

Un ringraziamento particolare lo dobbiamo però ai tanti spacciatori, vecchi e nuovi, e soprattutto a coloro che in questi giorni hanno deciso di iscriversi nella nuova mappa.

#Golositalia2016: un misto di emozioni!

Written by Amelia Marzano. Posted in #pmday, Gruppo

Ed eccoci qua dopo una giornata all’insegna del relax, della condivisione e del puro divertimento…eh sì, divertimento! Io ci provo a raccontarla, ma vi assicuro che una giornata così andrebbe vissuta per comprenderla fino in fondo.
Devo dire che da quando Alessia e Francesca hanno deciso di includermi nell’admin team è stato un susseguirsi di organizzazioni varie: #tazzaaltesoro, #rinfrescombola, modifiche al Lievitario, #Golositalia2016, decisioni in merito al pasta madre day e… non è mica finita qui! Perché anche se magari dall’esterno non si direbbe, per il Gruppo c’è un lavoro continuo e costante, un incontrarsi/scontrarsi su questa o quella cosa, ma tutto in modo molto costruttivo. Non si ha nemmeno il tempo di avere un accenno di pensiero, che esso già diventa un’idea da realizzare, idea che tutte e tre discutiamo, aggiustiamo e poi concretizziamo.
Così per ieri, 27 febbraio, era già da tempo in programma questo evento a Golositalia, e per me era il primo da admin…

L’arte della pazienza e i segni del cielo

Written by Alessia la Boss. Posted in colomba, Gruppo

La scorsa settimana mi è accaduta una cosa che mi ha fatto riflettere sull’importanza della pazienza quando siamo alle prese con la pasta madre e anche considerare quanto il suo essere un qualcosa di vivo la porti a risentire in modo diretto dell’ambiente e delle circostanze.

Che nella lievitazione naturale, soprattutto casalinga, non tutto possa essere controllabile, mi era già chiaro, ma stavolta sono dovuta andare oltre, ridimensionando la persona estremamente razionale che è in me e iniziando a credere che davvero ci sono cose che sfuggono ad ogni ragione e logica.

PASTAMADRIZZARE RICETTE SUPERCOLLAUDATE CON LDB

Written by Francesca Giovanna Marchetti. Posted in Cure e Mantenimento, Gruppo, LiCoLi, Lievitario, Pm solida, SOS, Trucchetti

Molto spesso chi sceglie di iniziare ad usare la Pasta Madre ha già una certa esperienza di impasti con Lievito di Birra e con essa un certo bagaglio di Ricette collaudate e di sicura riuscita che vorrebbe utilizzare anche con il nuovo Lievito appena rinfrescato.

Il mio consiglio è e rimane sempre quello di iniziare da ricette che prevedano già Pasta Madre; molte sono raccolte nel Lievitario, altre facilmente reperibili sul web.

Se comunque non potete proprio rinunciare alla “VOSTRA RICETTA”